Currículum de encargado de restaurante

Para construir una carrera exitosa como encargado de restaurante y sobresalir en la industria de la hostelería es necesario crear una solicitud de empleo que supere a los competidores en cuanto a habilidades y/o experiencia. El mejor currículum de encargado de restaurante para pasar a la entrevista es aquel que relaciona tus experiencias pasadas y habilidades adquiridas con los requisitos del puesto vacante. Exploremos el paso a paso para escribir un CV efectivo para una vacante de encargado de restaurante.

Partes básicas de un CV de encargado de restaurante

La sección de experiencia es el núcleo de un currículum de encargado de restaurante, aunque en la actualidad los reclutadores dan casi la misma importancia a las habilidades. Para que tu currículum sea efectivo, tus antecedentes profesionales deben estar vinculados con logros y competencias, enmarcados en un diseño limpio y pulido.

Para adecuarse a las costumbres y normativas en contratación, tu currículum debe contar con secciones básicas, tales como los datos personales, la experiencia, la educación y las habilidades, pero un encargado de restaurante también se beneficia al incluir un encabezado llamativo y un perfil fuerte en su CV.

Encabezado

Incluir un encabezado en la parte superior del currículum hace que el reclutador pueda identificarte y recordarte más fácilmente. El encabezado de tu currículum se compone básicamente de tu nombre y datos de contacto (teléfono, correo electrónico y dirección postal). También puedes agregar el puesto al que te postulas o tu profesión, algún dato relevante para el empleo y/o enlaces a tu portfolio digital o perfil de LinkedIn. Opcionalmente, dentro del encabezado puedes incluir un título, es decir, una frase que destaque quién eres, por ejemplo, "encargado de restaurante con X años de experiencia en la industria de la hostelería".

Crea un encabezado efectivo para tu currículum añadiendo un toque de color, resaltando tus datos de contacto mediante íconos o incluyendo una foto profesional.

Perfil

"Resumen profesional", "Sobre mí" o "Acerca de mí" son otros términos para referirse al perfil. Este breve texto resume y destaca tus mayores fortalezas para ser encargado de restaurante con el fin de cautivar al reclutador y alentarlo a seguir leyendo el resto del currículum. Bajo el título de "Perfil" o "Resumen" justamente se sintetizan y destacan habilidades, logros y experiencias que forman parte de tu historial profesional y que podrías aplicar en caso de ser contratado. En cambio, el objetivo profesional explica cómo te proyectas a futuro y cuáles son tus motivaciones y planes que te llevan a solicitar el empleo.

El perfil funciona como una presentación resumida de quién eres, qué tienes para ofrecer y, si incluyes una meta profesional, hacia dónde te diriges. Mencionar en este resumen resultados cuantificables y competencias aplicadas en roles anteriores aumenta notablemente el impacto positivo y persuasivo de tu CV de encargado de restaurante.

Usar un lenguaje profesional y basado en palabras claves es uno de los secretos para crear un perfil de encargado de restaurante compatible con los ATS y los reclutadores más selectivos. Siempre debe estar adaptado al puesto deseado y la empresa u organización. Debajo encontrarás un ejemplo para que observes cómo debe estar estructurado un perfil efectivo. Úsalo como guía para ayudarte en la redacción.

El ejemplo de perfil para currículum de encargado de restaurante que incluimos arriba muestra lo que no debes hacer a la hora de crear esta sección, ya que tu candidatura probablemente sería descartada. Cuando el currículum empieza con un perfil profesional impreciso, que menciona habilidades y experiencias generales, siendo algunas irrelevantes para la oferta laboral, todo el documento pierde fuerza. Si no es posible crear una sección "Sobre mí" realmente personalizada, es mejor excluirla del CV.

Experiencia

Escribir una experiencia laboral para el CV que resulte interesante y adaptada para el puesto de encargado de restaurante implica seleccionar las actividades actuales y pasadas relevantes para la industria de la hostelería, hayan sido pagadas o no. Ya sea que elijas un modelo de currículum cronológico inverso o funcional, la experiencia siempre se ordena desde el presente hacia el pasado para resaltar primero las ocupaciones más actuales. Detalla para cada empleo o actividad incluidos, el puesto ocupado, la empresa o institución, la ciudad y el período trabajado. Asegúrate de que cada uno sea relevante para el rol solicitado de encargado de restaurante.

Al detallar cada puesto, conviene resumir tus aportes en tres a cinco viñetas que muestren resultados concretos y competencias clave relacionadas con supervisar atención al cliente y gestionar inventario de cocina. Si la experiencia no está ajustada a lo que pide la vacante o no presenta logros medibles ni verbos que expresen acción, termina perdiendo fuerza y no aporta valor real al currículum.

Una sección de experiencia efectiva destaca por la presencia de logros y habilidades que evidencian el desempeño óptimo en los empleos previos más relevantes. Asimismo, aparecen palabras claves basadas en el anuncio laboral para garantizar la compatibilidad del CV de encargado de restaurante con los ATS y generar interés en el reclutador. Puedes ver un buen ejemplo de experiencia para tu currículum debajo. ¡Úsalo para inspirarte y crear tu propia sección!

Observa el ejemplo que hemos incluido encima para comprender cómo luce una sección de experiencia débil e insulsa, que le quita potencial a un currículum de encargado de restaurante. Si tu experiencia sólo menciona responsabilidades, por ejemplo, supervisar atención al cliente o gestionar inventario de cocina, pero no las acompaña de resultados concretos o habilidades utilizadas, no resulta convincente.

Educación

Un encargado de restaurante siempre debe incluir su educación en su currículum, en lo posible destacando el máximo nivel de estudios y aquellas formaciones más relevantes para el cargo solicitado. Aunque la formación académica no es el único indicador de idoneidad profesional, sí es clave para demostrar conocimientos, curiosidad y capacidad intelectual en tu currículum de encargado de restaurante.

Un requisito excluyente para trabajar como encargado o encargada de restaurante es disponer de un diploma específico, por ejemplo, Grado en Administración y Dirección de Empresas. Por otra parte, las certificaciones actualizadas, por ejemplo, Curso de Gestión de Costes Alimentarios y Certificación en Seguridad Alimentaria (HACCP), también hacen brillar la formación académica de tu currículum de encargado de restaurante.

Para cada entrada en esta sección del currículum, añade el nombre y nivel de tu titulación, la institución en la que estudiaste, su ubicación y las fechas de estudio. Convencer al reclutador de que tu formación es acorde para el puesto de encargado de restaurante es posible destacando de uno a tres programas relevantes y actualizados. Procura aclarar el título, la fecha de inicio y finalización, el establecimiento educativo y la localidad, ordenando los elementos de modo cronológico inverso para resaltar tus avances académicos.

Asegúrate de adaptar cada elemento de la formación académica al empleo solicitado, priorizando tus títulos o certificaciones según su relevancia, nivel y especificidad. Si tienes algún mérito académico importante o has participado de actividades extracurriculares relacionadas con el rol de tu interés, no dudes en resaltarlo mediante viñetas.

Habilidades

Un encargado de restaurante siempre debe destacar las habilidades en el currículum, creando una sección específica para aquellas relevantes para el puesto solicitado con el fin de llamar la atención del reclutador. En tu currículum las habilidades demandadas y actualizadas, como conocimiento de normativa higiénica y gestión eficiente del tiempo, son elementos para destacar y demostrar idoneidad. Un encargado de restaurante tiene muchas chances de llegar a la entrevista al mencionar destrezas técnicas y cualidades personales relevantes. Las habilidades técnicas son concretas para una profesión y/o tipo de tarea, mientras que las personales aluden a la forma de ser y actuar en el trabajo.

Habilidades técnicas

Las habilidades técnicas, del inglés "hard skills", son aquellas competencias y conocimientos adquiridos y perfeccionados mediante el estudio o la práctica para cubrir óptimamente un cargo de encargado o encargada de restaurante. Además de ser particulares para la industria de la hostelería, por ejemplo, gestión de costes operativos, son medibles, es decir, puedes clasificar tu nivel desde básico hasta avanzado. En el perfil y la experiencia de tu currículum de encargado de restaurante, destaca aquellas habilidades técnicas sumamente necesarias para el rol. En la educación, puedes incluir certificaciones que avalan una habilidad puntual, por ejemplo, Curso de Gestión de Costes Alimentarios. Por último, la sección "Habilidades" sintetiza y resalta las destrezas técnicas más relevantes para el empleo. Las competencias técnicas de encargado o encargada de restaurante deben ser significativas para el empleo, de vanguardia y lo más avanzadas posible, sin sumar más de cinco o seis. Las certificaciones de renombre y los gráficos de niveles ayudan a resaltar tu pericia.

Lo que hace que una habilidad técnica sea "buena" o "mala" para tu CV de encargado de restaurante es la relevancia que tenga para el empleo, si está al día o no, si es obvia o codiciada, y si el nivel de dominio se ajusta a lo requerido. Por supuesto, toda competencia técnica comprobable mediante una certificación de prestigio o licencia otorga mayor credibilidad.

Hemos preparado una lista con habilidades técnicas demandadas y valoradas a la hora de contratar a un encargado de restaurante en la industria de la hostelería:

Habilidades personales

Las habilidades personales son valores y actitudes relacionadas con tu personalidad que influyen en tu modo de trabajar como encargado de restaurante, por ejemplo, liderazgo efectivo de equipo y comunicación clara con clientes. Se adquieren a través de diversas vivencias y ámbitos, y, si bien no son exclusivas de la educación o la trayectoria laboral, condicionan tu éxito en determinado rol porque son transferibles. Debido a que las habilidades personales de un encargado de restaurante impactan en el éxito, la afinidad del grupo de trabajo y el rendimiento laboral, los responsables de contratación les otorgan cada vez más peso. Incluso el candidato más experimentado tiene que demostrar sólidas habilidades personales y, en los novatos, tener las cualidades adecuadas puede hacer que consigan su primer empleo.

Las habilidades personales más adecuadas para un currículum de encargado de restaurante son aquellas significativas para el empleo, ya que demuestran una personalidad capaz de cumplir satisfactoriamente con las funciones del rol. Una vez que identificas las coincidencias entre tus habilidades blandas y las del empleo, te conviene darle preferencia a las que son más notables en ti y has empleado con regularidad para cumplir objetivos. Sumado a la sección exclusiva de "Habilidades", con hasta cinco rasgos relevantes, el perfil de tu currículum de encargado de restaurante es excepcional para destacar dos o tres cualidades cruciales para el empleo. La sección de experiencia laboral te permite usar verbos de acción (liderar, cooperar, comunicar) que hagan referencia a ellas, y la de "Cursos y certificaciones" admite la inclusión de programas de fortalecimiento de estas aptitudes.

Debajo encontrarás habilidades personales comúnmente apreciadas en un encargado de restaurante en la actualidad:

Idiomas

Los idiomas en el currículum pueden ser más o menos relevantes para un rol de encargado de restaurante, pero siempre vale la pena incluirlos porque causan una buena impresión al dar cuenta de la capacidad intelectual y comunicativa. Si encima son relevantes para el empleo o la organización, los idiomas abren muchas puertas. Una sección de idiomas para tu currículum de encargado de restaurante permite destacar fácilmente tu nivel en lenguas extranjeras, pero el perfil es ideal para presentar tu bilingüismo cuando la oferta laboral lo amerita. Asimismo, en tu experiencia, voluntariados o actividades extracurriculares, vale la pena mencionar programas de intercambio o actividades del día a día como encargado de restaurante que implicaron el uso de más de una lengua.

Tu nivel de un idioma puede ser básico, intermedio, avanzado, fluido o nativo. Preséntalo en la sección de idiomas de tu currículum de encargado de restaurante basándote en el siguiente ejemplo:

• Español: Nativo
• Inglés: Avanzado
• Francés: Intermedio
• Alemán: Básico

Para acreditar que tu nivel de idiomas es básico, intermedio o avanzado usando una escala reconocida mundialmente, utiliza el MCER (Marco Común Europeo de Referencia), muy práctico para lenguas europeas.

En tu currículum de encargado de restaurante, utiliza A1 y A2 para un nivel básico, B1 y B2 para un grado de competencia intermedia o avanzada, y el C1 y C2 para los idiomas en los que eres proficiente o experto. Toma el siguiente ejemplo como guía:

• Español: C2
• Inglés: C1
• Francés: B2
• Alemán: A2

Certificaciones, cursos y licencias profesionales

Cuando la sección de formación académica no es suficiente para incluir tus programas de estudio relevantes en la industria de la hostelería, te conviene dedicar un espacio para cursos y certificaciones en tu CV. Aquí puedes mencionar cursos cortos, talleres, permisos profesionales y otras acreditaciones que enaltezcan tu postulación para encargado o encargada de restaurante.

La importancia de las certificaciones y cursos para un currículum radica en demostrar que tus conocimientos y competencias, primero, son veraces, segundo, están actualizados. Esto te da credibilidad profesional y te pone en un lugar de encargado de restaurante idóneo, merecedor de una entrevista. Dado que un buen CV de encargado de restaurante debe ser adaptado al empleo, las certificaciones, las licencias y los cursos tienen que ser relevantes. Si tienes muchas acreditaciones, selecciona de una a tres en función de si son novedosas o no, las has renovado recientemente (algunas tienen un "vencimiento") o tienen menos de cinco años, y el grado de dificultad para obtenerlas (básico a experto). Inclúyelas citando el nombre, la fecha y la institución.

Aumenta el impacto de tu CV de encargado de restaurante con una sección fuerte de certificaciones para la industria de la hostelería como la que te mostramos seguidamente:

Secciones adicionales

Las aficiones, las actividades voluntarias y extracurriculares, y los logros son algunas de las secciones adicionales para tu currículum de encargado de restaurante, sobre las que puedes profundizar en nuestro Centro de Carreras. Dado que no son básicas, sólo te conviene incluirlas si dispones de espacio suficiente en la página. Las secciones optativas dan una visión más amplia de tu personalidad, tus habilidades y tus gustos, lo cual puede resultar interesante para destacar tu compatibilidad con una empresa o empleo.

Aficiones e intereses

Las aficiones en el currículum enriquecen tu postulación para un puesto de encargado de restaurante en las siguientes situaciones:

• Poca experiencia
• Estudiante
• Pasante
• Relación directa entre el pasatiempo y el empleo deseado

Logros y premios

Un currículum de encargado de restaurante impactante incluye logros y premios, ya que estos hitos y reconocimientos laborales o educativos te hacen sobresalir y demuestran cualidades como la iniciativa, la responsabilidad y la excelencia. Un ascenso profesional o un premio en las olimpíadas científicas son ejemplos de logros importantes. Cuando un logro es muy importante, debe aparecer en el perfil de tu currículum de encargado de restaurante y/o en la educación o experiencia laboral según sea un éxito laboral o académico. Causa una grata impresión en el responsable de contratación encontrar un apartado específico con uno o dos reconocimientos que demuestren logros y premios en tu historial.

Trabajo voluntario

Incluir trabajos voluntarios en el currículum podría ayudarte a llegar a la entrevista. Por un lado, reflejan cualidades positivas, como la empatía, la conciencia social y el compromiso y, por el otro, pueden servir como antecedentes de experiencia y adquisición de habilidades. Un encargado de restaurante sin experiencia podría sacar provecho de este apartado, pero también un candidato cuya labor desinteresada es relevante para la oferta laboral. Este apartado adicional para tu currículum de encargado de restaurante debe ser corto y preciso, con uno o dos trabajos voluntarios. Es importante destacar funciones, habilidades y logros asociados con tu papel. Indica el nombre de la entidad, la fecha (ordenando de forma cronológica inversa si es más de un voluntariado), y la ciudad (o si ha sido online o virtual).

Referencias

Las referencias ya no constituyen una sección básica para un currículum de encargado de restaurante y solamente aportan valor si han sido requeridas en el anuncio de empleo. De ser así, tienes que colocarlas en una página separada, aunque con el mismo formato y diseño del resto del CV. Una vez que has decidido quienes podrían ser buenas referencias para tu solicitud de encargado de restaurante, pídeles su consentimiento y asegúrate de que van a hablar bien de ti. Luego, crea una sección con una a tres referencias, mencionando el nombre, el teléfono, el correo electrónico y el tipo de relación laboral o académica que te unió a cada persona.

Mejores palabras y verbos para usar en un currículum de encargado de restaurante

Acompañar los enunciados de tu experiencia laboral con palabras estratégicas que hacen brillar tu CV te diferencia de otros candidatos y enaltece tus cualificaciones y logros en la industria de la hostelería. Un encargado de restaurante puede expresar los verbos de acción en presente (empleo actual), pasado o de forma nominal, esto es "diseño de" en vez de "diseñar". El uso de la primera persona transmite mayor cercanía, pero la forma sustantivada luce más profesional y puede ser más compatible con los ATS. La fórmula (verbo de acción) + (tarea/actividad) + (logro) resulta imbatible para crear una experiencia laboral llamativa para tu currículum.

Revisa más abajo la lista con algunos de los verbos de acción que más te pueden favorecer:

Ejemplo de CV de encargado de restaurante

Ahora que ya sabes cómo ordenar y completar las secciones de tu currículum de encargado de restaurante, presta atención al siguiente ejemplo organizado y de buen gusto estético. Si necesitas ayuda para estructurar y redactar un CV de encargado de restaurante que impresione al reclutador, te ofrecemos el siguiente ejemplo como guía.

Aquí te dejamos nuestros ejemplos de currículum para que observes cómo luce un CV efectivo y bien organizado de una página.

ATS

Los ATS (Sistemas de Seguimiento de Candidatos) son herramientas, que pueden combinar su funcionamiento con algoritmos de IA o no, y habitualmente se encargan de la preselección de aspirantes durante el proceso de contratación. Saber cómo redactar un CV adaptado para ATS es esencial hoy. Los ATS realizan una primera selección de candidatos según filtros configurados por los responsables de contratación, y también elaboran un ranking con los postulantes más aptos. Gracias a la incorporación de la IA, los ATS también son capaces de evaluar experiencia, habilidades y logros en contexto.

A continuación, te dejamos una serie de consejos infalibles para que tu currículum de encargado de restaurante sea compatible con los ATS:

• Integra palabras claves de la oferta laboral en todo tu CV para superar los ATS. Asimismo, destaca logros y resultados numéricos para aumentar tus posibilidades de obtener una buena puntuación.
• Usa títulos simples y descriptivos en tu CV de encargado de restaurante. Destaca el encabezado y titula cada sección para facilitar el escaneo del ATS.
• Escoge fuentes simples y fáciles de escanear por los ATS. Evita las tipografías con muchos firuletes o adornos, y prioriza aquellas profesionales, como Arial, Poppins, Noto y Calibri.
• Evita el exceso de elementos decorativos, tales como fotos, gráficos o barras de colores. Los ATS no pueden leerlos y podrían perjudicar tu postulación. Las viñetas sí son beneficiosas para ordenar la información y evitar los grandes bloques de texto.
• Usa formatos de archivos compatibles para la lectura automatizada de los ATS, como PDF o .DOCX. No elijas los tipos .PNG, .JPG o PDF con imagen escaneada porque no pueden ser leídos por estos softwares.

Nadie dijo que crear una solicitud de empleo para un puesto de encargado de restaurante no sea una tarea estresante, pero lograr que el formato y la estructura de tu currículum de encargado de restaurante sean compatibles con ATS puede ser un problema del pasado. Escoge una de las plantillas de currículum profesionales y optimizadas para ATS de Jobseeker y asegúrate de que tu candidatura será de fácil lectura y visualización para pasar sus filtros.

Puntos clave sobre tu CV de encargado de restaurante

Crear un currículum efectivo para la industria de la hostelería no es una tarea sencilla, pero es posible cautivar al reclutador redactando una solicitud adaptada en función de palabras claves del anuncio de empleo. Existen secciones obligatorias que como encargado de restaurante no puedes omitir en tu CV, por ejemplo, la información personal, la formación académica, la experiencia laboral y las habilidades. Otras, como el perfil o el encabezado, son muy útiles para cautivar al reclutador.

Jobseeker te ayuda a crear un currículum de encargado de restaurante atractivo, organizado y legible en pocos minutos. Sólo tienes que elegir una de sus plantillas de currículum y comenzar a rellenar los campos en blanco. ¡Prepárate para superar los ATS y conseguir entrevistas!

Referencias:

1. HuffPost España, Un vistazo rápido que decide: claves para que tu CV no pase desapercibido.
2. Jobseeker, Tendencias y Estadísticas de RR. HH.