CV-eksempel Kok: Med skrivetips

Kokke-CV’ets opbygning

Som kok kan du udarbejde et effektivt CV ved at fokusere på at være præcis og detaljeret, lave en god CV-struktur, og sørge for at skrive mellem én og to sider. Det er vigtigt, at dit CV’s layout og design matcher din ansøgning som kok og skaber et professionelt og sammenhængende udtryk. Gode eksempler på kokke-CV’er indeholder følgende afsnit.

Personlige oplysninger

Angiv følgende oplysninger øverst på CV’et eller i en kolonne under dit billede i CV-skabelonen:

• Fornavn
• Efternavn
• Adresse
• Telefonnummer
• E-mail
• Evt. alder

CV-overskrift

Din overskrift og profiltekst er de to CV-elementer, som skal udskiftes, hver gang du ansøger om en ny stilling. For at lave en stærk CV-overskrift kan du finde to kompetencer, som arbejdsgiveren efterlyser i jobannoncen, eller som de selv har fortalt dig, at de lægger vægt på. Lav en kort sætning, hvor du nævner de to kompetencer, og tilføj en ekstra styrke, som du har, og som du kan konkurrere med andre på.

3 eksempler på overskrifter til et CV som kok:

• "Mødestabil kok med 10 års erfaring og passion for vegetarretter"
• "Kvalitetsbevidst fine dining-køkkenchef med fokus på køkkenøkonomi og en god omgangstone"
• ”Ansvarsfuld og omhyggelig kokkeelev brænder for molekylær gastronomi”

CV-profiltekst til en stilling som kok

CV-profilteksten opsummerer din faglige baggrund og fremhæver, hvorfor du er den perfekte kandidat til stillingen. Kog dit CV ned til så få ord som muligt. Nævn, hvor mange års erfaring du har, om du er faglært eller ufaglært kok, dine styrker og et eller to resultater, du er mest stolt af. Smag til med udtryk, som arbejdsgiveren bruger i sin jobannonce.

Eksempel på en profiltekst:

"Uddannet kok med 15 års erfaring inden for dansk-fransk og nyt nordisk køkken. Kvalitetsbevidst, kreativ og går op i at sikre en god omgangstone mellem kokke, tjenere og elever. Mit fokus på bæredygtig og kalkuleret menuplanlægning holder køkkenprocenten oppe på 92 %. Efter 10 år som køkkenchef for hold på 12-20 kokke søger jeg nye udfordringer i en større restauration.”

Uddannelse

I dette afsnit skal du angive dine uddannelser samt eventuelle yderligere kurser, du har taget. Angiv din kokkeuddannelse øverst på listen, efterfulgt af tidligere uddannelser såsom folkeskole eller andre mindre relevante uddannelser.

Angiv:

• Uddannelsens navn
• Uddannelsessted (skole og læreplads)
• By
•  Årgang
• Evt. medalje

Eksempel på uddannelsesafsnittet:

• Gastronom med specialet kok, Hotel- og Restaurationsskolen København, udlært på Kong Hans Kælder, svendeprøve i 2020.
• 10. klasse, Nordskolen, København, 2015

Køkkenerfaring

Afsnittet om erhvervserfaring bør fylde mest i dit kokke-CV. Start med din seneste stilling, og arbejd baglæns. Som kok kan du bedst fortælle arbejdsgiveren om, hvad du kan, ved at beskrive de restauranter, du har arbejdet i. Her er en liste over vigtige informationer, der skal inddrages i din erfaringsbeskrivelse for hver stilling, du har haft.

• Stillingsbetegnelse: køkkenmedhjælper, kokkeelev, smørrebrødsjomfru, kok, cater, konditor, souschef, køkkenchef, osv.
• Arbejdssted
• Ansættelsesperiode
• Restaurationstype: Michelin, gourmet, bib-gourmand, fine dining, frokostrestaurant, brasserie, café, fastfoodrestaurant, kantine, banket, osv.
• Cuisine: nyt nordisk, klassisk dansk, dansk-fransk, fransk, italiensk, asiatisk, osv. Hvis der er tale om fusionskøkken, kan det være en fordel at nævne nogle tilberedningsteknikker, du arbejdede med.
• Koncept: individuel, kort beskrivelse.
• Serveringstype: à la carte, faste menuer, buffet, tallerkenanretninger, fadservering.
• Din primære funktion: kold jomfru, varmt køkken (specificér), dessertkøkken, management.
• Holdets størrelse: antal kokke, elever, medhjælpere, osv.
• Hvor mange elever har du været med til at uddanne?
• Hvor mange retter eller ordrer i gennemsnittet serverede køkkenet under hhv. frokost- og aftenservice, og hvor mange håndterede du personligt?
• Initiativer, som ikke fremgår af din stillingsbetegnelse: udvikling af konceptet, retter, menuer, forbedring af faciliteter, køkkenprocent, arbejdseffektivitet, vagtplaner, osv.

Skriv detaljeret om dine to seneste eller mest relevante ansættelser, og gør det kortere med de andre for at holde dit kokke-CV på under to sider. Er du forholdsvis nyuddannet, er det vigtigt at beskrive din læreplads så godt som muligt.

Eksempel på erhvervserfaring:

Souschef, Restaurant Havblik, København (2022 - nu)

• Gourmetrestaurant med fokus på fisk og skaldyr. Nyt nordisk køkken, faste 7-12-rettersmenuer samt à la carte. Et hold på 8 kokke, 6 elever, 2 køkkenmedhjælpere og 3 opvaskere.
• Stod for det varme køkken og koordinerede gns. 30 ordrer på tastingmenuer under frokost og gns. 60 ordrer under aftenservice.
• Køkkenchefens højre hånd mht. briefings, vagplanlægning, varebestilling og menuudvikling.
• Gik op i at være et forbillede for kokkeeleverne mhp. arbejdskultur.
• Digitaliserede vores egenkontrol.
• Optimerede vagtplaner, hvilket nedbragte sygemeldinger med 40 %.

Køkkenfaglige kompetencer

Dette afsnit i dit kokke-CV skal fremhæve dine specifikke køkkentekniske eller ledelsesmæssige færdigheder samt specialiseringer. Afhængigt af, hvilken stilling du søger, kan du skræddersy afsnittet om faglige kompetencer til din drømmearbejdsgivers ønsker. Som kok kan det være vigtigt at fremhæve tilberedningsteknikker, mens lederstillinger kræver flere IT-kompetencer.

Eksempel på faglige kompetencer:

• Slagter- og kokkeudskæring af gris, kalv og lam
• Brødbagning og konditorarbejde
• Køkkenkemi
• Vagtplansstyring

Personlige kompetencer

Foruden hårde færdigheder er det også vigtigt at fremhæve de bløde færdigheder og personlige kompetencer, som gør dig til en fremragende kok. Disse egenskaber spiller en stor rolle i din evne til at arbejde effektivt i et travlt køkkenmiljø og samarbejde med andre.

Eksempler på kompetencer:

• Tålmodighed
• Omhyggelighed
• Ordensmenneske
• Kvalitetsbevidst
• Mødestabil
• Ansvarsfuld
• Tydelig kommunikation
• Løsningsorienteret
• Gode samarbejdsevner

Sprogkundskaber

I kokkefaget kan det også være vigtigt at fremhæve dine sprogkundskaber, da hotel- og restaurationsbranchen er meget international. Angiv hvert sprog med et niveau (f.eks. flydende, samtaleniveau).

Eksempel på sprogkundskaber:

• Dansk: Modersmål
• Engelsk: Flydende

Fritidsinteresser

Fritidsinteresser kan hjælpe arbejdsgiveren med at forestille sig, hvordan du er som kollega. Vælg interesser, der afspejler positive aspekter af din personlighed eller færdigheder, som er relevante for jobbet.

Eksempel på fritidsinteresser:

• Deltager i kulinariske pop-ups, hvor jeg udforsker eksperimentel madlavning.
• Træner min udholdenhed med årlige maratonløb.
• Lystfiskeri hjælper mig med at afbalancere den travle hverdag på arbejde.

3 skrivetips til et målrettet kokke-CV

Vælg den rette CV-opbygning

Vælg et CV-layout, der bedst fremhæver dine erfaringer og kompetencer. For uddannede kokke er et omvendt-kronologisk CV ofte ideelt. Er du ufaglært kok, kan et kompetencestyret CV være mere fordelagtigt.

Kvantificér din kokkeerfaring

Brug specifikke tal og fakta til at gøre din erfaring mere håndgribelig. Det kan være antallet af retter, som du dagligt tilbereder, antallet af kantinegæster, du dagligt bespiser, eller størrelsen selskaber.

Brug CV-eksempler og tjeklister

Hent inspiration fra vores CV-eksempler og skriveguides for at få flere idéer til, hvad du kan skrive i dit CV, og hvordan du gør det. Tag også et kig på vores eksempler på ansøgninger for at fuldende din samlede jobansøgning som kok.

Takeaways og det næste skridt mod dit CV som kok

Et effektivt kokke-CV viser ikke kun din erfaring og færdigheder i køkkenet, men også din passion og de unikke kompetencer, der gør dig til en enestående dygtig kok. Det er vigtigt at skræddersy dit CV og ansøgning til hver arbejdsgiver, da alle spisesteder har forskellige behov. Hold dig inden for 1-2 siders længde, og vælg en matchende ansøgningsskabelon til dit CV.

Som en ekstra hjælp til din CV-skrivning kan du bruge en af vores smarte CV-skabeloner, der tilpasser sig dit indhold og sparer dig en masse tid. Opret et CV, udfyld felterne, og ansøg om din næste kokkestilling allerede i dag!