Παράδειγμα συνοδευτικής επιστολής σερβιτόρου

Η αξία της στοχευμένης συνοδευτικής επιστολής σερβιτόρου

Είναι γεγονός ότι θα βρείτε αγγελίες εργασίας για σερβιτόρους που περιορίζονται στο «ζητείται σερβιτόρος-σερβιτόρα για καφέ/ψητοπωλείο/μπαρ» και, για την αίτησή σας, ζητούν να καλέσετε σε κάποιο τηλέφωνο ή να στείλετε μόνο το βιογραφικό σας.

Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχουν αυξηθεί πολύ οι αγγελίες που ζητούν σερβιτόρους για εργασία είτε στην Ελλάδα είτε στο εξωτερικό, ιδίως σε ξενοδοχεία και εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας, οι οποίες περιγράφουν αναλυτικά τις αρμοδιότητες της θέσης, αλλά και τα προσόντα που οφείλουν να έχουν οι υποψήφιοι. 

Αν στοχεύετε σε κάποια από τις δεύτερες, με ένα προσεγμένο βιογραφικό θα κάνετε καλή εντύπωση, αλλά με τη συνοδευτική επιστολή σας είναι που πραγματικά θα ξεχωρίσετε. Κι αυτό, για έναν απλό λόγο: μεγάλο μέρος της αποτελεσματικότητας ενός σερβιτόρου εξαρτάται από την προσωπικότητά του, από ποιότητες και χαρακτηριστικά όπως η ευγένεια, η ικανότητα λειτουργίας υπό πίεση, η συνέπεια και η υπευθυνότητα.

Η συνοδευτική επιστολή επιτελεί ακριβώς αυτόν τον σκοπό: σας επιτρέπει να δείξετε την προσωπικότητά σας και να αναδείξετε τα δυνατά σας χαρακτηριστικά, δίνοντας μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα του ανθρώπου και του επαγγελματία που είστε.

Στη συνέχεια θα διαβάσετε πώς να το κάνετε αυτό επιτυχημένα, ενώ, αν ενδιαφέρεστε για ένα εξίσου επιτυχημένο βιογραφικό, δεν έχετε παρά να δείτε το παράδειγμα βιογραφικού σερβιτόρου στην ενότητα με τα παραδείγματα βιογραφικού του Jobseeker.

Βασικά στοιχεία συνοδευτικής επιστολής σερβιτόρου

Ένα από τα βασικά προαπαιτούμενα για την όποια θέση σερβιτόρου είναι η προσεγμένη εμφάνιση, στην οποία η καθαριότητα παίζει σημαντικό ρόλο. Την ίδια προσεγμένη εμφάνιση, λοιπόν, πρέπει να εξασφαλίσετε στην αίτησή σας, για να δημιουργήσετε απευθείας θετικούς συνειρμούς στον πιθανό εργοδότη.

Αυτό αφορά τόσο το βιογραφικό σας, όπου μπορούν να σας βοηθήσουν τα σύγχρονα και καλαίσθητα πρότυπα βιογραφικών, όσο και τη συνοδευτική επιστολή του. Ως προς τη δεύτερη: 

• Μην υπερβείτε σε έκταση τη μία σελίδα Α4.
• Χρησιμοποιήστε μια ευανάγνωστη γραμματοσειρά, ορίζοντας το μέγεθος των γραμμάτων στις 10-12 στιγμές και το διάστιχο στις 1,15-1,25 στιγμές.
• Κρατήστε ομοιόμορφη αριστερή στοίχιση και αφήστε από ένα κενό ανάμεσα στις παραγράφους, όπως και λευκά περιθώρια γύρω από το κείμενό σας.

Αυτά τα στοιχεία βοηθούν την επιστολή να φαίνεται καθαρή και τακτοποιημένη – η προσεγμένη εμφάνιση που λέγαμε. 

Περνώντας, τώρα, στο περιεχόμενό της, το σημαντικό είναι να αναδείξετε τη σχετική εμπειρία που έχετε, αλλά και δεξιότητες και προσωπικά χαρακτηριστικά που είναι πολύτιμα για σερβιτόρους. Σε αυτά περιλαμβάνονται: 

• Γνώσεις: Αυτές αφορούν ξένες γλώσσες, συστήματα ηλεκτρονικής παραγγελιοληψίας, τη χρήση POS και ταμειακής μηχανής, αλλά και εξειδικευμένες γνώσεις πάνω σε συγκεκριμένα είδη κουζίνας, μεθόδους σερβιρίσματος, κρασιά ή άλλα οινοπνευματώδη ποτά.
• Εξυπηρέτηση πελατών: Η ευχάριστη προσωπικότητα, η επικοινωνιακή ικανότητα, η καλή μνήμη, η γρήγορη αντίληψη, η ενεργητική ακρόαση, η υπομονή, η ευγένεια, είναι όλα στοιχεία από τα οποία εξαρτάται η άριστη εξυπηρέτηση των πελατών. 
• Αποτελεσματικότητα: Για να είστε αποτελεσματικός/ή στον ρόλο σας, χρειάζεται να έχετε πνεύμα συνεργασίας με την υπόλοιπη ομάδα (κουζίνα και service), την ικανότητα εργασίας υπό πίεση, αντοχή στην ορθοστασία, υπευθυνότητα, αξιοπιστία, να κάνετε καλή διαχείριση του χρόνου και να τα πηγαίνετε καλά με το multitasking, έτσι δεν είναι;

Μορφή συνοδευτικής επιστολής

Κι ερχόμαστε τώρα στη δομή της συνοδευτικής επιστολής σας, χάρη στην οποία το περιεχόμενό της αποκτά τάξη και σαφήνεια.

Στην αρχή του εγγράφου γράφετε το ονοματεπώνυμό σας και τα στοιχεία επικοινωνίας σας (διεύθυνση, τηλέφωνο, email). Αφήνετε ένα κενό και τοποθετείτε τα στοιχεία του παραλήπτη της επιστολής. Ακολουθούν ο τόπος και η ημερομηνία σύνταξής της, όπως και το θέμα της, πάντα με ένα κενό ανάμεσα.

Έπειτα προσφωνείτε τον παραλήπτη (Αξιότιμε/η κ. Τάδε) και περνάτε στην πρώτη παράγραφο, όπου συστήνεστε και εκφράζετε το ενδιαφέρον σας για τη θέση. 

Οι επόμενες δύο-τρεις παράγραφοι αφιερώνονται στην επιχειρηματολογία σας. Εδώ είναι που εκθέτετε τους λόγους για τους οποίους είστε ιδανικός/ή για τη θέση σερβιτόρου που διεκδικείτε, εστιάζοντας σε στοιχεία από την εμπειρία σας και σε δεξιότητές σας που ανταποκρίνονται σε αυτό που αναζητούν και που ταιριάζουν με την κουλτούρα του χώρου όπου φιλοδοξείτε να εργαστείτε (εστιατόριο, ξενοδοχείο, γιοτ κ.λπ.). 

Η τελευταία παράγραφος είναι για να ανανεώσετε το ενδιαφέρον σας για τη θέση και να τους παρακινήσετε να σας καλέσουν σε συνέντευξη. 

Κλείνετε τη συνοδευτική επιστολή με επίσημο χαιρετισμό (προτείνεται το «Με εκτίμηση») και υπογράφετε με το ονοματεπώνυμό σας.

Δείγμα συνοδευτικής επιστολής για σερβιτόρο

Ηλίας Νικολάου
Ευριπίδου 7
16777, Ελληνικό
Τ: 6944222444
E: i.nikolaou@gmail.com

Εστιατόριο Fleur
Υπ’ όψιν κ. Έλενας Αντωνίου
Άρεως 3
16671, Βουλιαγμένη

Ελληνικό, 14 Νοεμβρίου 2024

Θέμα: Αίτηση για θέση σερβιτόρου

Αξιότιμη κ. Αντωνίου,

Στο εστιατόριο Fleur έχω απολαύσει ένα από τα πιο αξιομνημόνευτα δείπνα της ζωής μου, χάρη στις δημιουργίες του chef Pierre Thomas, τη ρομαντική ατμόσφαιρα και την άψογη εξυπηρέτηση από την ομάδα της σάλας, που, με υψηλό αίσθημα επαγγελματισμού αλλά και φιλική διάθεση, ανταποκρίθηκε στις επιθυμίες μας, συμβάλλοντας στη δημιουργία μιας αξέχαστης εμπειρίας. Θα ήταν τιμή μου να γίνω μέλος αυτής της ομάδας και γι’ αυτό, με την παρούσα επιστολή, επιθυμώ να αιτηθώ για τη θέση σερβιτόρου που δημοσιεύσατε στο website του εστιατορίου.

Έχω 4 χρόνια εμπειρίας στο service, τον τελευταίο εκ των οποίων εργαζόμουν ως σερβιτόρος στο εστιατόριο μεσογειακής κουζίνας Terra του ξενοδοχείου Kifissia Central. Σε κάθε βάρδια, εξυπηρετούσα ταυτόχρονα 10 τραπέζια, εξασφαλίζοντας ότι οι παραγγελίες παραδίδονταν έγκαιρα και ότι κάθε επισκέπτης έμενε ευχαριστημένος από το επίπεδο της εξυπηρέτησης. Ως αποτέλεσμα, έχω τη χαρά να έχω λάβει πάνω από 40 ονομαστικές αναφορές σε δημόσιες κριτικές επισκεπτών, που σχολιάζουν τον επαγγελματισμό και την ευγένειά μου. 

Διαθέτω υπευθυνότητα, μιλάω άπταιστα αγγλικά και καλά γαλλικά και εντάσσομαι εύκολα σε οποιαδήποτε ομάδα, χάρη στο ισχυρό πνεύμα συνεργασίας και τη φιλική διάθεσή μου. Αυτά τα χαρακτηριστικά, σε συνδυασμό με την εμπειρία μου στη διαχείριση απαιτήσεων και στην επίλυση προβλημάτων, με καθιστούν έναν αξιόπιστο επαγγελματία, που μπορεί να προσφέρει μια άριστη εμπειρία εξυπηρέτησης στους επισκέπτες του εστιατορίου Fleur. 

Ταυτόχρονα, η ενημερωμένη κάβα του Fleur και η σημασία που αποδίδεται στο food and wine pairing στο πλαίσιο της γαστρονομικής εμπειρίας είναι ένας ακόμα λόγος για τον οποίο επιθυμώ να εργαστώ στο εστιατόριό σας. Έτσι, θα μπορέσω να θέσω σε εφαρμογή τις γνώσεις που αποκόμισα από το σεμινάριο «Οινοχόος Σερβιτόρος» και να εξελίξω τις σχετικές δεξιότητές μου.

Επικοινωνώντας μαζί μου στο τηλέφωνο 6944222444 ή στο email i.nikolaou@gmail.com, θα έχουμε τη δυνατότητα να κανονίσουμε μία προσωπική συνάντηση, στην οποία θα μπορέσω να σας εκθέσω αναλυτικότερα την εκτίμηση που τρέφω για τη λειτουργία του εστιατορίου Fleur και το πώς μπορώ να προσφέρω ως μέλος της ομάδας εξυπηρέτησής του.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή και αναμένω επικοινωνία σας.

Με εκτίμηση,

Ηλίας Νικολάου

Dos and Don’ts

Με βάση το παράδειγμά μας, συμπυκνώνουμε καλές πρακτικές που αξίζει να ακολουθήσετε κατά τη δημιουργία συνοδευτικής επιστολής σερβιτόρου και άλλες που καλό είναι να αποφύγετε:

Λέξεις-κλειδιά από την αγγελία: Διαβάστε καλά την αγγελία στην οποία απαντάτε και προσαρμόστε τη συνοδευτική επιστολή σας ανάλογα, όπως κάνετε και με το βιογραφικό σας. Ποια προκρίνει ως τα πιο επιθυμητά προσόντα; Εφόσον τα διαθέτετε, αξιοποιήστε τα στην επιχειρηματολογία σας, για να δείξετε απευθείας ότι είστε αυτό που ψάχνουν. 

Επαγγελματικό ύφος: Μπορεί στα επιθυμητά προσόντα να συγκαταλέγεται συχνά η φιλική προσωπικότητα, αυτό όμως δεν σημαίνει πως η επιστολή σας θα πρέπει να γραφτεί σαν να μιλάτε σε φίλο/η σας. Στοχεύστε σε ένα μείγμα ευγένειας και αυτοπεποίθησης, πάντα στο πλαίσιο του επαγγελματισμού.

«Όχι» στην επανάληψη του βιογραφικού: Μην καταγράψετε ό,τι λέτε στο βιογραφικό σας απλώς με άλλα λόγια. Εκμεταλλευτείτε τη συνοδευτική επιστολή για να τεκμηριώσετε σημαντικές πληροφορίες που στο βιογραφικό αποδίδονται με τυπικό και συνοπτικό τρόπο, εξηγώντας πώς οι γνώσεις, οι εμπειρία και οι δεξιότητές σας σάς καθιστούν ιδανικούς για τη θέση που διεκδικείτε. 

Προσοχή στην ορθογραφία: Κομμάτι της προσεγμένης εμφάνισης είναι και ένα ορθογραφημένο κείμενο, χωρίς λάθη γραμματικής ή μορφοποίησης (διπλά κενά, λάθη στα σημεία στίξης κ.ο.κ.). Ναι, δεν αιτείστε για θέση φιλόλογου, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θέλετε να δώσετε την εντύπωση πως είστε απρόσεκτοι. Αν δεν νιώθετε σίγουροι, ζητήστε από κάποιον/α φίλο/φίλη να τσεκάρει την επιστολή σας πριν τη στείλετε. 

Επιπλέον συμβουλές

Στόχος του βιογραφικού είναι να δείξετε ότι είστε κατάλληλος/η για τη θέση σερβιτόρου που επιθυμείτε. Στόχος της συνοδευτικής επιστολής είναι να ξεχωρίσετε από τους υπόλοιπους, ενδεχομένως κατάλληλους επίσης, υποψήφιους.

Ιδού, λοιπόν, δύο συμβουλές για να ενδυναμώσετε κι άλλο τη δική σας συνοδευτική επιστολή:

Ξεκινήστε δυνατά - Αντί να αρκεστείτε στο δόκιμο μεν, συνηθισμένο δε, «Επικοινωνώ μαζί σας για να σας εκφράσω το ενδιαφέρον μου για την τάδε θέση», τραβήξτε την προσοχή με μία πιο προσωπικού ύφους εισαγωγική παράγραφο. Μπορείτε, για παράδειγμα, να εκφράσετε το πάθος σας για τον χώρο της εστίασης, να τονίσετε από την πρώτη στιγμή τη σχετική εμπειρία σας, να δείξετε τη γνώση σας για το εστιατόριο ή το ξενοδοχείο όπου αιτείστε για εργασία ή να μοιραστείτε μια καλή εμπειρία σας από αυτό.

Δώστε παραδείγματα που τεκμηριώνουν τις ικανότητές σας - Αυτά μπορεί να είναι το πώς έχετε ανταποκριθεί σε απαιτητικές καταστάσεις, θετικά σχόλια που σας έχουν γίνει από πελάτες ή δημοσιεύματα στον Τύπο που εξαίρουν την εξυπηρέτηση στο εστιατόριο που δουλεύατε. Στο ίδιο πνεύμα κινούνται και ο αριθμός των νέων σερβιτόρων που έχετε εκπαιδεύσει, προτάσεις που κάνατε για τη βελτίωση της εξυπηρέτησης ή σεμινάρια που παρακολουθήσατε για να διευρύνετε τις γνώσεις σας, π.χ., στο κρασί ή στα αποστάγματα.

Ξεχωρίστε με τη συνοδευτική επιστολή σας

Η συνοδευτική επιστολή δεν είναι απλώς ένα τυπικό έγγραφο που στέλνετε μαζί με το βιογραφικό σας, αλλά το πεδίο σας για να λάμψετε και να κερδίσετε τις εντυπώσεις, δείχνοντας ότι μπορείτε να είστε μια πολύτιμη προσθήκη στην υφιστάμενη ομάδα της επιχείρησης. 

Ειδικά αν η θέση σερβιτόρου που επιθυμείτε απαιτεί ένα υψηλό επίπεδο ικανοτήτων και επαγγελματισμού, με μία εξίσου υψηλού επιπέδου συνοδευτική επιστολή θα ενισχύσετε την αίτησή σας.

Ακολουθήστε τις συμβουλές και τις καλές πρακτικές που σημειώσαμε, για να συντάξετε μία επιστολή που πραγματικά θα ξεχωρίζει, αναδεικνύοντας τη μοναδικότητά σας.

Με το σχετικό εργαλείο του Jobseeker, που σας καθοδηγεί βήμα-βήμα και σας εξασφαλίζει την άψογη εμφάνισή της, χωρίς εσείς να ασχοληθείτε με θέματα μορφοποίησης, θα φτιάξετε, μάλιστα, την εντυπωσιακή συνοδευτική επιστολή σας πιο εύκολα και πιο γρήγορα από ποτέ!